☆食材図鑑

昔から本は余り読まないのですが、
図鑑は何故か惹かれる。。。

今日寄った本屋で久しぶりに胸躍る本を見つけました。

それが、これ↓。

中を開いてみると。。。↓↓↓↓
ほら、すてきぃ～☆

野菜&フルーツ&ハーブ&豆類の図鑑みたいなもの。
ちょっとしたレシピも載っています。
栄養成分、カロリー、美味しい時期、保存の仕方、食べ合わせ・・・
などなどが主に記載されているんです♬
カボチャ1つをとってもこんなに種類があるなんて知ってました?!
わ～、おもろい。
ワクワクしちゃう♬


この本からうんちくを一つ。。。
こんにゃくには白いこんにゃくと黒いこんにゃくがありますが、
さて、違いは何か。。。
それは、

生いもから元々作るこんにゃくは皮などが入って黒っぽくなる。
江戸時代からはこんにゃくいもを製粉して作るようになり、
白いこんにゃくが生まれた。
西日本は生いもからの製法が続いたこともあり、
白こんにゃくが好まれないので、
海藻のアラメ、ひじき、カジメなどを入れて黒くしているのだ。

だってさ！
へぇ～。